قهوه كرز

قهوه كرز

Blog Article

قهوه كرز

قهوة الكرز هي أحد أشكال القهوة المميزة التي تركز على استخدام حبوب القهوة المأخوذة مباشرة من الكرز الناضج. على الرغم من أن معظمنا يعرف القهوة كمشروب مُحضّر من حبوب البن المحمصة، إلا أن قهوة الكرز تعتبر بداية الرحلة التي تمر بها هذه الحبوب من شجرة القهوة إلى فنجانك المفضل.

ما هي قهوة الكرز؟
قهوة الكرز تشير إلى المرحلة الأولى من عملية تحضير القهوة، حيث يتم استخدام "الكرز" – الفاكهة التي تحتوي على بذور القهوة. الكرز هو ثمرة شجرة القهوة التي تتنوع ألوانها من الأخضر إلى الأحمر عندما تنضج. وتعتبر بذور هذه الثمرة (أو الحبوب) هي التي تتحول إلى حبوب البن بعد معالجتها والتجفيف.

عند الحديث عن "قهوة الكرز" في سياق مشروبات القهوة، قد يكون المقصود هو مشروب مصنوع من فاكهة الكرز نفسها (التي تحتوي على حبوب البن) والتي قد تُصنع عن طريق استخراج العصير منها أو تحضير مشروب يشبه الشاي من قشور الكرز.

كيف يتم تحضير قهوة الكرز؟
الحصاد: يتم حصاد كرز القهوة بعد أن يصل إلى مرحلة النضج. ويختلف توقيت الحصاد من مكان إلى آخر، حسب المناخ والنوع المزروع.

إزالة القشرة: بعد الحصاد، يتم إزالة قشرة الكرز التي تحيط بالحبوب. يمكن أن يتم ذلك يدويًا أو باستخدام آلات خاصة في معاصر القهوة.

التجفيف: الحبوب التي يتم استخراجها من الكرز يجب أن تجفف تمامًا قبل معالجتها لاحقًا. قد يتم ذلك باستخدام أشعة الشمس أو في آلات التجفيف الميكانيكية.

تحميص الحبوب: بعد أن يتم تجفيف الحبوب، يتم تحميصها لتحويلها إلى حبوب بن جاهزة لتحضير المشروبات. تختلف درجات التحميص حسب الذوق المطلوب.

قهوة الكرز كمشروب منفصل
إذا كنت تشير إلى مشروب يُحضر مباشرة من الكرز نفسه (وليس الحبوب)، فإنه يختلف تمامًا عن قهوة البن التقليدية. يتم تحضير هذا النوع من المشروبات باستخدام فاكهة الكرز الطازج أو المجفف، ويمكن أن يتضمن إضافات مثل السكر أو التوابل لزيادة النكهة. يشبه هذا النوع من المشروبات عصائر الفواكه أو حتى الشاي الخفيف.

فوائد قهوة الكرز
مصدر غني بمضادات الأكسدة: تحتوي قهوة الكرز على مجموعة من المركبات المفيدة مثل مضادات الأكسدة التي تساهم في حماية الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.

تقليل التوتر: بعض الدراسات تشير إلى أن مستخلصات الكرز قد تساعد في تقليل التوتر وتهدئة الأعصاب بفضل خصائصها المهدئة.

تحسين الدورة الدموية: عصير أو مشروب الكرز يحتوي على مركبات يمكن أن تساعد في تحسين تدفق الدم وتقليل الالتهابات.

في الختام
قهوة الكرز هي أكثر من مجرد مشروب لذيذ؛ إنها بداية عملية طويلة من الزراعة والعناية بالحبوب حتى تصل إلى فنجانك. سواء كنت تستمتع بالقهوة المصنوعة من حبوب البن التقليدية أو ترغب في تجربة مشروب كرز مختلف، فإن استكشاف عالم قهوة الكرز يقدم لك تجربة فريدة وطبيعية تمامًا.